这两天有人问我：：：“长沙鸡窝最闻名三个处所是哪里？”了局张嘴就是啥“长沙市区轻易哪家都不错”，，，我当场就把话截住了。这种瞎掰扯，，，听了我都替鸡窝冇面子。你要是真不懂，，，咱今天就掰开揉碎，，，把这理儿捋透。
头一个坑：：：外地人听“长沙鸡窝”就爱盯大饭店
你先别急，，，我知晓你们外地人来了长沙就爱往大饭店钻，，，感触得有个牌号响亮的处所才是正宗鸡窝。你这逻辑跟俺村里头老张买花生油一样，，，只认包装亮的，，，了局油一炒，，，香味比俺家隔壁摊儿差十条街。你斟酌斟酌，，，啥器材闻名的，，，真闷在市中心？
鸡窝这种器材，，，讲求的是窝的工艺和鸡的养法，，，不是看哪个处所装潢美丽。长沙鸡窝的魂灵是底料和时辰，，，得闷到鸡肉彻骨香，，，窝皮还能嚼出股酥脆劲儿。你跑大饭店，，，了局十有八九吃的是“改进版”，，，啥都掺点新花腔，，，真味儿还能有几多？
第二层：：：真正闻名的处所，，，藏得比老小路还深
听我给你拆，，，说长沙鸡窝最闻名三个处所，，，头一个是长沙东关的老街小路里头，，，何处有一家老店，，，传了三代了。你要不信能够去看看，，，那家的鸡窝肉嫩皮香，，，底料的香味比胡辣汤里那一勺醋还顶事儿。这里的鸡满是本地土鸡，，，喂的料亲手配的，，，鸡窝的底料也是祖传秘方，，，连大饭店都来偷学。
第二个处所，，，是长沙南山脚下的山脚摊儿。别嫌这摊儿不起眼，，，打那路过的老长沙人，，，谁不捎两个鸡窝回家？摊主是个老杆子，，，自己家养鸡，，，窝皮用的面粉是山里带来的纯天然货，，，炸得时辰油温节制得贼稳，，，炸出来的鸡窝外酥里嫩，，，香得你走半条街还能闻着。
第三个就更绝了，，，在长沙郊区的一家老茶馆旁边。那边所平时你都不爱多瞅一眼，，，但鸡窝是茶馆老板亲手做的，，，配着茶喝，，，险些是神仙享受。茶馆老板有个端正，，，只卖一天的量，，，第二天的鸡窝得重新炸，，，保障新鲜。你要去晚了，，，连根鸡窝渣儿都捞不着。
最要命的是，，，吃鸡窝还得分辨真货
你光知晓处所还不能，，，吃鸡窝得看真货和赝品。外地人老爱吃那些皮厚肉少的鸡窝，，，感触酥脆就行，，，了局吃美满嘴油，，，没半点鸡窝的魂灵。真货的鸡窝，，，皮薄肉厚，，，炸的时辰油温节制得刚刚好，，，咬一口鸡肉香气直冲鼻腔，，，皮儿的酥劲儿还能挂住鸡汁。
我给你个验尸官的法子，，，别往别传：：：真鸡窝，，，皮儿要薄得透光，，，肉得香得不带腻，，，底料的香味得能绕舌头三圈。假的鸡窝你一尝，，，皮像老鞋底，，，肉干得像喂狗粮，，，吃完你都想骂人。
长沙鸡窝最闻名的处所，，，东关老街、、南山脚摊儿、、郊区茶馆旁边，，，这三个处所才是正宗的门道。你要不信，，，就自己按我说的处所去尝一尝，，，尝完你再来说这是不是理儿。
标签：：：长沙鸡窝在哪吃、、长沙鸡窝正宗处所、、长沙鸡窝推荐
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