我跟你说，，这两天又有人跑来问我啥时辰去龙泉鸡窝一条街最好，，张嘴就露怯。我一听就知晓，，你压根没搞领略这条街的端正。让你去你也吃不到正经玩意，，白瞎跑腿。咱今天就捋捋这街的门道，，别再被人忽悠了，，中不中？？
头一个坑：瞎信啥时辰去都一样
有人说龙泉鸡窝一条街，，啥时辰去都能吃着正宗的。这话听听就得了，，别真信。你想想，，这条街里头满是做鸡汤的，，汤锅从早上就炖着，，谁家汤不是越到中午越浓？？头天晚上熬的老汤加受骗天的鸡，，味儿能不顶？？早上去你喝的汤啥样，，跟下午三点喝的能一个味儿？？这点你认不认？？
我去年带俺孙儿吃过五家，，早上去的那两家，，汤味淡得跟水似的，，连胡辣汤都不如。到下午再去，，浓的都能挂碗边儿，，啥叫时辰对，，这就是时辰对。你再品品，，早上那锅汤就像半制品，，你敢说一样香？？
第二个坑：光认鸡不认汤
还有人嘴硬，，说鸡好才是关键，，鸡汤不外是渲染。我听了都懒得吭声，，这话险些不沾弦。龙泉鸡窝一条街的魂儿是啥？？就是那锅老汤！！！鸡再好，，没这汤，，你就是吃肉，，跟鸡肉炒菜一个路子。你到这条街来，，是奔汤来的，，懂不懂？？
我给你个验尸官的法子，，别往别传：认正宗的鸡汤，，得看汤油挂碗的劲儿。啥叫挂碗？？就是汤喝完了，，碗底还留一层油亮亮的膜，，晃都晃不掉。这汤才算到位。光看鸡肉嫩不嫩，，那是生手的路数。
最要命的是：不认炭火熬锅的端正
这条街上，，你要是看见用煤气灶炖汤的，，连忙掉头走。啥叫正宗鸡汤？？炭火熬出来的才叫正宗。这玩意儿靠炭火慢慢煨，，火候足，，汤才有档次。煤气灶顶多就是把鸡肉煮熟，，汤味满是平的，，喝着像水里撒了点盐。你信不信？？你不信自己去试试，，看看煤气炖的汤能不能挂碗。
我九八年在大石桥亲眼见过，，那时辰煤气灶刚盛行，，几个店家图省事换了煤气，，了局生意直接黄了。这端正就这么死，，中不中？？
说到这，，我把龙泉鸡窝一条街该认的三条端正都摆清了：时辰对，，汤比鸡重要，，炭火熬锅才算真。再有人跟你瞎掰此外，，你就把这三条怼回去。啥叫吃鸡汤的端正，，这就是端正。不信自己去试，，吃错了别怪我没吭气。
标签：龙泉鸡窝一条街、、鸡汤端正、、炭火鸡汤、、河南鸡汤、、小吃街攻略
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