这两天好几小我跟我提贵阳黑脚杆的事儿，， ，满嘴跑火车，， ，说啥“贵的注定好，， ，便宜的都不能”。听到这话我就不由得要杠，， ，真器材不是光靠价儿看，， ，贵阳黑脚杆这玩意儿，， ，便宜的处所还真有，， ，中不中？？
头一个坑：：：光盯着大市场买，， ，白瞎
你先别急，， ，你是不是感触贵阳黑脚杆这种器材，， ，大市场注定靠谱？？错！！！我九八年就去过贵阳，， ，老牌市场像遵义路那些处所，， ，摆摊的多是冲着外地游客来的，， ，器材是有，， ，但价儿给你抬得跟天梯似的。人家卖的不是黑脚杆，， ，是包装和噱头。你花钱买的，， ，八成是个“名气”，， ，可有效没用？？冇。
贵阳本地人买黑脚杆，， ，压根不去这些处所，， ，去啥处所呢？？小小路、边角市场，， ，或者村边的小作坊。这些处所没啥宣传，， ，没啥花哨，， ，但器材是真货。俺前年去贵阳的时辰，， ，专门跑了一趟花溪何处的农贸市场，， ，30块钱一斤的黑脚杆，， ，拿回家一炖，， ，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋！！！你再品品，， ，是不是这个理儿？？
最要命的是：：：便宜的处所，， ，工艺还硬
你光看价儿没用，， ，还得看工艺。贵阳黑脚杆这个器材，， ，讲求的是腌制和烟熏。工艺不到位，， ，啥黑脚杆都白瞎。大市场那些贵的，， ，的确看着包装好，， ，码得整整齐齐，， ，但工艺咋样？？好多就是批量出产，， ，熏一天就出货，， ，味儿没闷进去，， ，糟蹋。真便宜的处所，， ，那些小作坊，， ，手工腌制，， ，熏足三天，， ，这才叫黑脚杆该有的魂儿。
我给你个验尸官的法子，， ，别往别传：：：买黑脚杆的时辰，， ，闻烟熏味，， ，得有一股子深香，， ，不能只是表皮糊味儿。再拿手指甲扣一块肉皮，， ，肉皮下头得粘着一点腌料渣，， ，这注明腌足了时辰。最绝的是闻脚杆的骨头，， ，骨头要带着一股子咸香才中。
贵阳黑脚杆哪里便宜？？村边小作坊最中
说来说去，， ，贵阳黑脚杆哪里便宜？？你就记住，， ，别往大市场跑，， ，往村边、小作坊里钻。像花溪、云岩何处的小摊，， ，或者蒿芝那种老处所，， ，价值便宜，， ，货还中。别让那些贵价儿的名头忽悠了，， ，真器材全在不起眼的处所闷着，， ，懂不懂？？
你不信我的话，， ，自己去试。找个不起眼的小作坊买点黑脚杆，， ，按我说的验尸官法子挑，， ，拿回家炖一锅，， ，吃完你再来掰，， ，我看你还能抬啥杠。
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