这两天好几小我跟我提富强鸡街，，，说什么“轻易找家店都能吃出原味”，，，一听我差点没喷出来。你瞅瞅，，，这话说得跟大街上卖的假烟一样能唬人。咱今天杠的就是这理儿：：：富强鸡街最闻名的三个处所到底是哪仨，，，咋个个都能镇住场子，，，生手别再胡掰了。
头一个坑：：：轻易挑一家？白瞎
富强鸡街的名气大不假，，，可你要真信“轻易一家都中”，，，那就是硬往坑里跳。咋说呢，，，街上的店有好有孬，，，老手下馆子就认得几个角儿，，，剩下的顶多糊弄下游人。你要光看牌号喊得响，，，保准吃完一肚子气。举个例子，，，前年底我领俺孙儿去吃，，，排了半天队，，，了局端上来的鸡汤味儿淡得跟净水煮白菜，，，鸡还柴得掉渣。问老板咋回事儿，，，人家还振振有词：：：“咱这是健康养生鸡汤�！！蹦愀倚�？
真正的头牌店，，，汤里得有香气，，，鸡肉得嫩滑，，，喝完能让你一连打三个饱嗝。啥叫原味？鸡得选散养的，，，炖汤得火候足，，，料还不能偷工减料。这汤里头的门道，，，比你在家熬胡辣汤还多，，，敢混就露怯。富强鸡街最闻名的处所，，，不但靠鸡汤自身，，，还得看人家几十年的手艺堆集，，，你说是不是这回事儿？
你再品品：：：汤香味浓，，，能不能靠命运碰？
再说这炖汤，，，富强鸡街的端正可不是轻易来。最要命的是这些汤，，，咋炖出来的讲求大着呢。头一回我跟俺爹去大石桥何处吃，，，老板亲自跟我们讲，，，炖汤得分“头汤”和“二汤”。头汤是用鸡骨架熬出来的，，，浓得像胡辣汤里那一勺羊油辣椒，，，没它啥都不香；；；二汤是加水补上的，，，滋味差一截。你要不知晓这理儿，，，跑去喝那二汤，，，白白浪费了钱。
街上那些小店，，，好多是直接用二汤糊弄客人，，，头汤自己留着赚回头客�？捎屑父隼系�，，，咱真得折服，，，头汤从不藏着掖着，，，你掏钱就给你最好的。这才叫富强鸡街的真味儿，，，别拿那些二汤店跟它比，，，没得比。你认不认，，，这端正死不死？
最后一招：：：凭啥这仨处所最闻名？
咱再看富强鸡街最闻名的三个处所，，，名气咋来的？别光盯着汤味儿好，，，背后还有啥？是人家的服务和底子撑着。九八年我在那儿吃饭，，，老板亲自出来招呼，，，店里连桌椅摆放都有讲求，，，干净利索。这些细节让你吃得酣畅，，，回头就记住了。富强鸡街的三家头牌店，，，靠的不只是好汤，，，还有几十年如一日的端正、态度和底气。
我给你个验尸官的法子，，，别往别传：：：选店的时辰，，，先闻闻门口的滋味，，，香气不够就绕开；；；再看锅里的汤，，，色泽得透亮又浓郁；；；最后点一份鸡肉，，，入口得嫩滑，，，嚼完能回甜。这三条，，，撑不起的店，，，连门都别进。
富强鸡街最闻名的三个处所，，，你要真不信我的话，，，自己去试试。别再听那些“轻易一家就好”的瞎话了，，，老河南的端正就一个——汤香肉嫩，，，服务到位。这仨处所，，，才是真正的富强鸡街代表，，，你说是不是中？
不信自己试去，，，认了这三条，，，就能吃到头牌鸡汤。
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