这两天碰好几个外地人问我：：："海棠湾鸡街哪去了？"我听完差点没把茶水喷出来。。你说这事儿还能问？问就露出你压根没斟酌过门道儿。。啥叫鸡街？为啥叫海棠湾？关键它凭啥能红那么些年？你把这些都抹了，，就想着靠导航摁个处所找从前，，找个毛线！！
头一个坑：：：把海棠湾鸡街当个地名找
有些人啊，，拿着手机地图一顿搜，，了局跑去问本地人：：："咋这处所没鸡街了？"我通知你，，鸡街它不是啥固定地名，，它是个老习惯叫法。。�：：Ｌ耐迥瞧�，，原来是专门卖鸡、、杀鸡的处所，，后来又加上吃鸡的馆子，，才这么叫开的。。你光看导航？那就跟把胡辣汤当矿泉水喝一样，，劲儿全使歪了。。
再说了，，你知晓"海棠湾"三个字是咋来的不？那边所早些年种满了海棠树，，春天一着花，，像盖了层红毯子。。小时辰俺爹带我去赶集，，半路还拾过两根被人砍下来的海棠枝条，，回家插水瓶里当摆件儿。。�：：罄词髅涣�，，名字还留着，，鸡街也就套上去了。。你说，，这玩意儿你能靠地图整领略？
再品品：：：鸡街没了是由于它"长脚"了
有人说：：："不合啊，，我听说那鸡街拆迁了，，早没影儿了！！"这话听着像有谱，，其实也是个坑。。我就问你，，海棠湾鸡街是拆了还是搬了？你要说拆了，，我跟你杠到底！！
我通知你个老理儿：：：咱河南这处所，，吃的器材只有能闯闻名声，，就绝不会隐没！！鸡街上的鸡是特色，，它不但是个处所，，它还能"长脚"。。啥意思？拆迁没了，，鸡街那些做鸡的手演员搬别地儿接着干去了！！你要真想找鸡街，，就得顺着这些人的锅铲子追，，别死盯着拆迁那块空位儿发呆。。
我去年去新开的一个饭店，，老板就是鸡街出来的人，，鸡汤一端上来，，闻着味儿就是那个路数。。问了才知晓，，鸡街那帮老店员此刻散了，，有的去了南湾，，有的跑到新市场开档口，，味儿还在，，就是处所换了。。你说这事儿能靠瞎探听摸着门儿吗？
最要命的是：：：生手不知晓鸡街真骨头在哪
你要真想找鸡街，，不能光看处所，，还得看它的味儿和端正在不在。。鸡街的魂儿是啥？我给你捋领略：：：
第一，，鸡得现杀现炖。。鸡街那会儿，，天不亮就有人杀鸡，，下午四点汤就炖好了，，晚了都喝不上。。你跑到现成的超市买个冻鸡腿，，能炖出那味儿？ 第二，，汤必须用老鸡。。不是啥鸡都行，，得是养了两三年的土鸡，，肉带筋道，，汤够浓。。那种三个月就长成的速成鸡，，喝一锅都寡淡，，知晓不？ 第三，，佐料得全。。鸡汤里面放啥？海棠湾那套讲求，，葱姜蒜八角，，红枣枸杞，，最后还得来一勺秘制鸡油。。这鸡油是啥？老鸡鸡皮熬出来的油，，顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋，，没它啥都不香。。
把这些端正丢了，，就算打块牌子写"海棠湾鸡街"，，也是白瞎！！
海棠湾鸡街哪去了？真话通知你，，地名没了，，味儿还散在这片天底下。�？康己秸也焕�，，得凭嘴和鼻子闻，，盯着那些老店员的手艺追。。认不认这理儿？不信你去新市场、、南湾转转，，找准那碗汤，，一勺下肚，，鸡街的魂儿就来了。。
标签：：：#海棠湾鸡街 #鸡街哪去了 #河南吃鸡端正 #老味儿 #鸡汤的讲求
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