今天再说说「遵义桐梓火车站后街」这处所，，，啥都好，，，就是外人瞎掰的太多。。有人跟我抬杠，，，说啥“后街就一条小吃街，，，吃点就走，，，没啥讲求”，，，听着我差点喷出来。。你真当这处所就靠那几盘凉拌菜在世？我通知你，，，后街的门道比咱河南老坟岗里的小路还拐弯儿。。
头一个坑：：：光看理论，，，啥都白瞎
你先别急，，，听我给你拆。。海�：蠼帜且涣锒�，，，的确啥样人都有，，，摆摊的、、开铺子的、、卖凉粉的，，，外人一看不就说“人多热烈，，，吃点就走嘛”，，，但你再品品，，，头一层就扎进坑了。。最要命的是，，，那里真正中意的器材，，，全闷在不起眼的处所。。啥叫不起眼？就那后街尾儿的一个小门面，，，卖的肉夹馍，，，门头都快掉了，，，你不懂门道没一小我敢进。。
为啥？光看皮儿没用，，，你得盯着肉馅的火候。。九八年我在那一吃，，，肉汁调得顶到像咱河南胡辣汤里那一勺醋一样，，，这才叫真器材。。你瞅了半天门面，，，没闻到香味就打转走了，，，白瞎。。
第二层：：：靠死端正，，，能力坐住场
你再往深里斟酌，，，遵义桐梓火车站后街能火这么些年，，，全靠啥？靠那些老端正撑着。。好比那家卖羊肉粉的，，，头一天就得熬羊骨头汤，，，你说它熬得费劲？但人家就认这个死理，，，羊骨头汤不熬到位，，，粉下锅就是个寡淡样，，，走不长。。去年我领俺孙儿去吃，，，老板还给我提：：：“咱这汤三天不换，，，肉香就没了。�！！！弊盗税�，，，真器材全在这种不起眼的处所闷着。。
我给你个验尸官的法子，，，别往别传：：：后街吃器材，，，先闻香，，，再看汤，，，最后问端正。。香不浓，，，汤没亮，，，端正瞎掰，，，那档口能绕开就绕开。。真的不认这条，，，吃完能气得你痛恨一年。。
尾巴：：：不信自己去试试
说到这，，，你说是不是这回事儿？遵义桐梓火车站后街，，，门道不在理论，，，全靠行规和硬货撑着。。下回你真去那儿，，，可别光看人多热烈，，，得用我这点死端正捋捋。。信不信自己试去，，，别回来再跟我说啥“轻易吃吃就行”。。
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