这两天好几小我跟我聊到朔州翠园街和小营房， ，，说哪个更好。。这话一出口， ，，我就知晓有些人是瞎掰， ，，底子没摸过门道。。啥好啥不好， ，，不是看谁名气大， ，，也不是光比热烈劲儿。。今天咱就把这杠抬到底， ，，给你掰透。。
头一个坑：：：光看热烈劲儿， ，，白瞎
你别跟我提啥"翠园街游客多， ，，小营房就冷清"， ，，这话压根不沾弦。。俺九八年在朔州大石桥摆摊， ，，那时辰翠园街就已经是个热烈地儿， ，，啥小吃摊儿、手工艺都堆在那儿， ，，的确招人。。但你再看看翠园街的货， ，，有几个能顶事儿的？大多是外地商贩来摆摊， ，，味儿能像本地做的？你吃个烤冷面， ，，喝个豆腐脑， ，，咋就能说这处所好？
而小营房呢， ，，低调得很。。人家是老朔州的窝子， ，，重新到尾保留着本地的那种土气。。就拿小营房的烧饼铺来说， ，，你问问朔州本地人， ，，谁不认这家烧饼是头牌？真器材， ，，讲求的就在里头藏着。。谁要是光看人多就说好， ，，这人就跟看胡辣汤只盯料多一样， ，，压根没吃到那个勺醋的劲儿。。
你再品品：：：翠园街的器材， ，，工艺差得远
翠园街器材的工艺， ，，我就不多说此外， ，，你拿豆腐脑举个例子。。翠园街的有些摊， ，，用的是速成法， ，，豆腐脑的汤底压根没吊过， ，，糊糊水兑点料就端出来， ，，能顶事？小营房就不一样， ，，人家那儿有家老店， ，，从俺爹那辈儿就传下来说， ，，豆腐脑的汤底必须提前吊四小时， ，，啥配料都得按端正来。。你喝一口那豆腐脑， ，，滑得像烩面里的羊油辣椒， ，，没它啥都不香。。
最要命的是， ，，翠园街何处的摊儿， ，，啥玩意儿都想省工省料。。你看烧烤摊， ，，料放得稀稀拉拉， ，，烤得跟没刷油一样。。而小营房的摊， ，，孜然辣椒面一层一层刷， ，，烤出来的香味能飘半条街。。这讲求的劲儿， ，，翠园街压根比不了。。
真器材在哪？老朔州人内心罕见
听我给你拆最后一层：：：朔州人内心有杆秤， ，，真器材在哪， ，，底子不在名气大不大。。翠园街的摊， ，，外地游客看着热烈， ，，但朔州本地人真要吃器材， ，，大无数还是奔小营房去。。俺去年领俺孙儿连吃小营房五家， ，，烧饼、卤煮、炸串， ，，家家都顶事儿， ，，真材实料， ，，隧道得很。。
我给你个验尸官的法子：：：去吃朔州小吃， ，，先看摊儿的锅底。。锅底黑亮黑亮， ，，注明工艺过关， ，，油火做到位；锅底乱糊， ，，注明偷工减料。。翠园街的锅底， ，，能过关的没几个， ，，自己去试试。。
朔州翠园街和小营房哪个好？咱说到这。。你再斟酌斟酌， ，，别让理论热烈迷了眼。。真器材， ，，还是藏在小营房那种不起眼的处所。。你不信？自己去试试， ，，看我说的中不中。。
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